Sowadyjy ammaryň dizaýny nähili?

Sowadyjy ammar gysga we orta möhletli pes temperatura saklamak üçin ulanylýan sowuk zynjyrly ammaryň bir görnüşidir. Sowadyjy ammar esasan gök önümleri, miweleri, süýt önümlerini ýa-da täze et we beýleki azyk önümlerini saklamak üçin ulanylýar. Şonuň üçin sowadyjy ammaryň iş temperaturasy, adatça, 0-10 ℃ töwereginde bolýar.

Önümçilik tehnologiýasynyň ösmegi bilen sowadyjy ammar barha meşhur bolýar. Adamlar sowadyjy ammaryny uly we orta supermarketlerde, fermalarda, lomaý söwda merkezlerinde we hatda iýmit kompaniýalarynyň özünde tapyp bilerler. Häzirki wagtda bazarda sowadyjy ammaryna uly isleg bar, şonuň üçin sowuk ammarlary nähili dizaýn etmeli?

Sowadyjy ammarynyň ýerleşişi

Dürli iýmitleriň sowadyjy temperaturasy dürli bolýar. Diňe amatly temperaturada bolanda, iýmit uzak wagtlap dogry saklanyp bilner. Şonuň üçin uly supermarketde ýa-da lomaý söwda merkezinde ýerleşýän sowadyjy ammarda dürli temperaturadaky birnäçe kiçi meýdançalar bolmalydyr.

Mysal üçin, gök önümleriň ýa-da miweleriň saklanýan ýerlerinde sowadyjy temperatura 0-2℃ derejesinde goýulmaly. Mundan başga-da, gök önümleriň ýa-da miweleriň bulaşmagynyň we satuwa täsir etmeginiň öňüni almak üçin, çyglylygy 90-95% derejesinde dolandyrmak üçin bu ýere çyglylandyryjylar gurnalmaly.

Banan, mango, aždarha miweleri ýaly miweleri saklaýan wagtymyzda, temperaturany 10-13 ℃ aralygynda goýmaly. Bu tropiki miweleriň saklanyş temperaturasyny berk gözegçilikde saklamalydyrys, olaryň gaty pes temperaturadan zyýan çekmeginiň öňüni almalydyrys.

Täze et we süýt önümlerini saklamak üçin saklanýan ýeriň temperaturasy 0-4℃ aralygynda bolmaly. Şeýle-de bolsa, täze et we süýt önümlerini saklamak üçin niýetlenen ýerlere çyglylandyryjylar goýulmaly däl, ýöne howanyň çyglylygy berk gözegçilikde saklanmalydyr. Howanyň çyglylygy gaty ýokary bolany üçin, täze et gaty köp çyglylyk öndürip, bakteriýalaryň köpelmegine we zaýalanmagynyň çaltlaşmagyna sebäp bolar.

Dürli görnüşli iýmitleriň dürli saklama talaplary uly sowadyjy ammarynyň birnäçe dürli bölümlere eýe bolmalydygyny kesgitleýär. Adamlar dizaýnyny we gurluşyk çykdajylaryny üns bilen seljermelidirler.sowuk ammarhakyky ulanyş zerurlyklaryna esaslanýar.

Sowadyjy ammaryň ammar göwdesiniň gurluşygy

Sowuk saklaýyş korpusynyň hili sowadyjy ulgamynyň sowadyjy täsirini we iş netijeliligini gönüden-göni kesgitleýär. Gowy kitaphana korpusynyň gurluş berkligi we ýylylyk izolýasiýa häsiýetleri bolmaly. Bir tarapdan, gowy ýylylyk izolýasiýa häsiýetleri daşarky dünýäniň saklanýan iýmitiň temperaturasyna täsirini netijeli bölüp biler. Gowy sowuk saklaýyş korpusy sowuk saklaýyşyň sowadyjy netijeliligini ýokarlandyryp we energiýa sarp edilişini azaldyp biler. Beýleki tarapdan, gurluşyň has gowy berkligi ammar korpusynyň howa sowadyjylary ýaly sowadyjy enjamlaryny has gowy daşamagyna mümkinçilik berýär.

Häzirki wagtda bazardaky esasy sowuk saklaýyş korpus materialy 100-120 mm poliuretan ýa-da PIR sendwiç panelidir.sowuk saklama sendwiç paneliBu galyňlygyň gowy ýylylyk izolýasiýa häsiýetlerine eýedir we onuň ýylylyk geçirijiligi 0,023W/(m·K)-den azdyr. Mundan başga-da, dürli görnüşli sowuk saklaýyş panelleriniň ýangyn çydamlylygy dürli-dürli bolýar. Eger sowuk saklaýyşyň ýangyn çydamlylygynyň B1 bolmagy talap edilse, PIR-iň sowuk saklaýyş sendwiç paneli ulanylmaly. A1 ýangyn çydamlylygy üçin daş ýüňünden ýasalan sowuk saklaýyş tagtasy ulanylmaly.

Sowadyjy ammaryň sowadyjy ulgamy

Sowuk ammaryň sowadyjy ulgamy umumy sowadyjy kuwwatyna görä kesgitlenmelidir. Sowuk ammaryň göwrüminiň ululygy, saklanýan zatlaryň görnüşi we ýerli temperatura ýaly faktorlar bilen baglanyşyklydyr. Sowuklyk kuwwaty hasaplananda, binanyň ýylylyk geçirijiligi, ýüküň dem alyş ýylylygy, enjamlaryň ýyladyşy we işgärleriň işleri ýaly faktorlar göz öňünde tutulmalydyr. Şol bir wagtyň özünde, sowadyjy täsirini üpjün etmek üçin, sowadyjy enjamlaryny gurnalanda degişli sowadyjy artykmaçlygy bölünip goýulmalydyr.

Sowadyjy enjamlary gurnalanda, sowadyjy wentylýatoryň ýeliň tizliginiň gözegçilikde saklanmalydygyny bellemeli. Sowuk ammaryň içindäki ýeliň tizligi 0,25-0,5 m/s derejesinde gözegçilikde saklanmaly. Ýeliň tizligi gaty ýokary, bu bolsa iýmitiň ýüzündäki çyglylygyň çalt buharlanmagyna sebäp bolup biler. Bu önümiň guramagyna we satuwa täsir etmegine sebäp bolýar. Şol bir wagtyň özünde, önümleri howa sowadyjylary bilen gönüden-göni üflemekden gaça durmaly, bu bolsa iýmitiň gereksiz ýitgilerine sebäp bolýar. Kondisioner mata geçirijisiniň howa Soks arkaly deň derejede geçip bilýär. Bu diňe bir sowadyjydaky ölü nokatlaryň öňüni alyp, temperaturany has gowy gözegçilikde saklap bilmez, eýsem ýüküň bitewülik derejesini hem ýokarlandyryp biler.

Suw geçirmeýän, çyglyga garşy we gözegçilik ulgamy

Hakyky durmuşda adamlar sowuk ammarlara ýygy-ýygydan girip-çykmaly bolýarlar. Sowuk ammardaky pes temperatura we daşarky dünýäden gelýän ýyly, çygly we gyzgyn howa birleşýär, bu bolsa sowuk ammarda köp çyglylygyň döremegine sebäp bolýar. Aşa çyglylyk diňe bakteriýalary we zaýalanmalary köpeltmän, eýsem tarelkalaryň we sowadyjy enjamlaryň hyzmat ediş möhletine hem täsir edýär. Şonuň üçin sowuk ammar üçin suw geçirmeýän we çyglylyga garşy durmak örän möhümdir.

Sowadyjy ammarlaryň köpüsi suw geçirmeýän we çyglyga çydamly pollar bilen üpjün edilen. Suwuň akmagyny ýeňilleşdirmek üçin ýeriň 1-2% eňňitligi bolmaly. Tozanyň we kömelekleriň ösmegini azaltmak üçin burçlar we aýaklar alýumin lehimli material bilen örtülmeli.